Рецепт из итальянской кухни - спагетти карбонара
Состав на 4 порции: 450 гр спагетти, соль, перец, 25 гр сл. масла, 225 гр сырой ветчины, 3 яйца, 300 гр сливок, 50 гр тертого пармезана, 2 ст.л. свежей рубленной гладкой петрушки. Вначале необходимо спагетти отварить согласно указаниям на упаковке в кипящей подсоленной воде. Тем временем растопить на большой сковороде сливочное масло. Ветчину нарезать кубиками и положить на сковороду. Поджаривать примерно 5 минут, пока она немного не покоричневеет. Затем смешать яйца, сливки, соль и перец, вылить в сковороду и убавить огонь. Подогревать около 2 минут при постоянном помешивании до тех пор, пока смесь немного не загустеет, но яйцо еще не совсем схватится. Кстати, для полноценного итальянского обеда Вам понадобится к спагетти теплый хлеб чьябатта и салат из помидоров с базаликом. В качестве десерта подойдет фисташковое мороженое с ягодами. Добавить тертый пармезан и подогревать все 1 минуту. Слить воду со спагетти, дать им стечь и выложитьв большую, предварительно нагретую миску. Полить соусом и все основательно перемешать двумя ложками или вилками.
Приятного аппетита !