Рецепт: манты по-узбекски
Состав блюда на 4 порции: баранина - 440 г., сало баранье - 45 г., лук репчатый, очищенный - 500 г., мука в/с- 320 г. вода - 20 г.
Баранину и лук мелко рубят, заправляют солью и перцем. Из крутого теста раскатывают тонкие лепешки (края лепешки должны быть раскатаны тоньше, чем середина). На середину лепешки кладут фарш, сверху фарша кладут кусочек сала и защипывают края,придавая изделию круглую форму. Манты отваривают на пару, в каскане (паровом котле), плотно накрытом крышкой. Манты варятся 45 минут. При подаче к столу их заливают
мясным бульоном, посыпают рубленой зеленью. Подают отдельно сметану или кислое молоко.
Приятного аппетита !