Вкусные рецепты на каждый день.

Продукты: грибы сушеные белые 10, масло топленое 10, лук репчатый 20, рис 30, перец, зелень, соль.

Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5-2 часа. Грибной отвар процеживают и разводят водой. Мелко шинкованные грибы, рис, пассированный лук, соль, перец закладывают в отвар и варят до готовности. Подают суп, посыпав
зеленью.

Приятного аппетита!

Состав блюда: мясо (для бульона) - 500 г, соленые огурцы - 4 шт, мясные продукты - 300 г, томат-паста - 2 ст. л, лук - 2 шт, масло сливочное - 3 ст. л, сметана - 100 г, лимон - 1/4 часть каперсы маслины

Репчатый лук нашинковать, слегка обжарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Соленые огурцы очистить и нарезать ломтиками. Мясные продукты - самые разные: мясо, ветчина, колбаса, сосиски, в вареном или жареном виде, порезать
ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, соль, лавровый лист, каперсы, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные ломтиками помидоры. При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Состав: 0,5 кг фарша из смеси свинины или говядины, 0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки и т.п.), 1 яйцо, 1/2 ст. молока, 1 ст.л. манки.

Пропустить овощи 2 раза через мясорубку, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, молоко, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить. После этого добавить манку и снова хорошенько перемешать, можно взбить. Жарить котлеты на раскалённой сковороде, на растительном масле. В качестве гарнира хорош зеленый салатик. Время приготовления составляет 30-37 мин.

Приятного аппетита!

Итак, нам понадобится: свинина - 1 кг., сок яблочный - 0.5 литра, чернослив без косточек - 300 г.

Нежирную свинину порезать кусками толщиной 1-1,5 см, не отбивая обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки. Мясо не солить. Обжаренное мясо сложить в кастрюлю, залить яблочным соком так, чтобы он покрыл мясо. Довести до кипения. Не солить. Когда закипит, положить промытый чернослив. Убавить огонь и тушить до готовности под крышкой. И опять же не солить. На гарнир лучше всего подать рис с овощами (зеленый горошек, кукуруза, зеленая стручковая фасоль). И ни в коем случае не выливать бульон, оставшийся от тушения - это умопомрачительной вкусноты
соус, коим и поливается вышеупомянутый рис. Кстати, чернослив выкидывать
тоже не рекомендуется.

Приятного аппетита!

Будем готовить печень в сметане для этого печень (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать сахаром, перцем, положить на хорошо разогретую чистую сковороду и, все время переворачивая, жарить в своем соку и жире 4 минуты, затем добавить жир и жарить еще 2 мин, посыпать мукой и еще жарить 1-2 мин. вместе с мелко нарезанным репчатым луком, затем поместить все в кастрюлю, полить сметаной, соком со сковороды, мясным бульоном или горячей водой, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин. Ломтики готовой печени положить на тарелку. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печень, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можно подать жареный или отварной картофель, макароны.

Приятного аппетита

Для приготовления мидий необходимо использовать только хорошо закрытые мидии. Почистить их, тщательно промыть в нескольких водах и дать стечь воде. Сварить мидий в небольшом количестве воды, добавив петрушку, перец, морковь, лук, чабрец, лавровый лист и кусок сливочного масла. Когда мидии начнут раскрываться, подбрасывать их время
от времени в кастрюле. Подавать, когда мясо станет белым.

Состав: 3 кг мидий, 50 г моркови, 30 г репчатого лука, 30 г сливочного масла, петрушка, чабрец, лавровый

Приятного аппетита!

Состав: на 4 порции состоящие из 20-25 блинов необходимо: мука пшеничная - 600 г., масло сливочное - 5 ч. л., дрожжи - 25 г., сахарный песок - 1 ст. л., яйца - 1 шт., соль - 1 ч. л., молоко - 4 стакана, масло оливковое - 3-4 ст. л.

Итак начинаем: 3 стакана молока подогреть, растворить в молоке дрожжи, добавить 1/2 ст. ложки сахарного песка, соль, желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать 300 г. муки.

Вымесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить для брожения в теплое место. Через 2 часа, когда объем теста увеличится вдвое, развести его оставшимся молоком, подогретым до температуры 50 C, добавить остальные муку и сахар и
постепенно влить хорошо взбитый белок. Снова вымесить тесто и дать ему подняться. Тесто должно бродить в общем около 3-х часов.

Переходим к выпеканию русских блинной : смазываем сковороду тонким слоем растительного масла и нагреваем до тех пор, пока не исчезнет дым. Разливательной ложкой надо осторожно зачерпнуть порцию теста и разлить по сковороде. Когда
нижняя сторона блина подрумянится, обмакнуть кисточку в растительное масло, смазать верхнюю сторону и перевернуть блин.

Когда вторая сторона блина подрумянится, снова смазать верхнюю сторону растительным маслом и переложить блин а кастрюлю, укутанную полотенцем. Во время выпечки тесто мешать нельзя

Приятного аппетита !

Состав: овсяные хлопья - 90 г, молоко - 2 столовые ложки, мука пшеничная - 50 г, сыр тертый - 3 столовые ложки, масло сливочное - 50 г, желток - 1 шт, сода - на кончике ножа, соль - по вкусу.

Итак готовить будем овсяные оладьи. Овсяные хлопья, сыр, соль, соду перемешать с маслом и хорошо растереть. Затем медленно влить молоко и замесить тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт и блюдцем вырезать большие круги, которые разделить на четыре равные части. Края каждого изделия смазать яйцом и запечь оладьи в духовке. Форму оладьей вы можете выбрать любую.

Приятного аппетита !

Этот рецепт запеканки является итальянским кулинарным рецептом. Из расчёта на 6 порций на понадобится 6 больших длинных баклажанов, растительное масло, для фритюра 2 ст.л. сухого орегана соль и свежемолотый перец, 300 гр моцареллы, 1/2 л. томатного соуса

Для разнообразия этого классического , элегантного неаполитанского рецепта
можно использовать баклажаны для выкладывания формы, которую затем наполняют любыми макаронными изделиями, например пенне или фетучинне, смешанных с томатным соусом и моцареллой. Срезать кончики у баклажанов и нарезать лимтиками вдоль. Солить и удалять горечь не надо. На большой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла до температуры 180 C - узнать температуру можно узнать так: если кусочек хлеба за одну минуту обжариться до золотисто-коричневого цвета, значит температура подходящая. Баклажаны обжарить порциями по 5 минут до золотистого цвета. Дать стечь на пергаменте, приправить ореганом, солью и перцем.
Духовку разогреть до 180 C. Выложить несколькими баклажанами круглую форму диаметром 20-25 cм. Моцареллу нарезать ломтиками. Уложить слоями оставшиеся
баклажаны, томатный соус и сыр, причем закончить слоем баклажанов. Выпекать 20 минут, все ингредиенты должны очень хорошо прогреться. Дать остыть примерно 5 минут. Перевернуть на подогретое блюдо, и сразу же подавать на стол.
Для томатного соуса прожарить одну луковицу на оливковом масле и
добавить помидоры из банки, размять их ложкой, добавить стручок чили и по одной веточке розмарина и тимьяна и проварить примерно 10 минут без крышки, добавить один мелко нарубленный зубчик чеснока, приправить солью, перцем и щепоткой корицы.

Всё готово! Приятного аппетита !

Состав блюда на 6 порций: 500г. говядины, 500г. круглого риса, 1 луковица, 3 шт. моркови, 1 шт. чеснока, соль, перец, шафран, (вегета), чили.

Итак Вы решили приготовить узбекский плов, тогда начинаем: в казан (или тефлоновую кастрюлю) наливаете подсолнечное масло (200г.), хорошо подогреваете и выкладываете в него мясо, порезанное как на шашлык (только помельче). Затем необходимо обжарить до золотистого цвета, поперчить, посолить. Добавить лук (соломкой), морковь (соломкой), хорошо промытый рис (все послойно, не мешать!). Чеснок разделить на зубчики не
очищая(только помыть) и положить в рис по кругу. Залить кипятком, добавить вегету, чили, шафран и на большом огне,не накрывая крышкой, выпарить воду до уровня риса. Затем убавить огонь, накрыть крышкой, варить до готовности риса. Главное не переварить! Иначе это будет не плов, а рисовая каша.

Приятного аппетита !

Если Вам надоели традиционные салаты то Вы можете порадовать своих близких вкусным и необычным на вид салатом - “Птичье гнездо”. Цветную капусту отварить, чуть-чуть не доведя до полной готовности, в подсоленной воде. Воду отцедить, соцветия запанировать в муке и обжарить до золотистого цвета, стараясь, чтобы они не потеряли форму. Зеленые стручки фасоли освободить от прожилок, отварить в подсоленной воде до готовности, отцедить, обжарить слегка в растительном масле. Мясо нарезать мелкой соломкой, обжарить до полной готовности. Лук нарезать соломкой, обжарить, отцедить масло. Сыр натереть на мелкой терке. На дно большого круглого плоского блюда уложить слой стручковой фасоли. На фасоль выложить соцветия капусты ножками к центру блюда. На капусту уложить жареное мясо, отступив от края сантиметра по 2-3. Получилось птичье гнездо. Затем положить слой жареного лука. Яйца разрезать пополам поперек и поставить на мясо разрезами вниз. Гнездо обильно посыпать тертым сыром. Поскольку блюдо имеет очень эффектный вид, можно поставить его на стол без майонеза, а когда все оценят Ваше блюдо, щедро залить сверху соусом.

Приятного аппетита !

Замороженого кальмара поместить в холодную воду, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить.
В кипящую воду (на 1 кг. кальмара 2 л воды и 20-30 г. соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом
кипении 3 - 6 мин. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ломтиками. Продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, положить горкой в салатницу и украсить. При подаче на стол салат посыпать укропом.

Салат с кальмарами готов
Приятного аппетита

Манник не простое - особенное блюдо. Дело в том, что встречается 2 названия: ”манный пирог” или “манный торт”. Мы будем готовить пирог

Состав продуктов для пирога манник: 1 стакан сметаны, 2 яйца, 0.5 пачки маргарина, 1 стакан сахара.

Добавить по 1 стакану манной крупы и белой муки, замесить тесто, влить его на большую сковороду, смазанную жиром и поставить в духовку. Через 30 минут пирог манник готов.

Выложить его на блюдо, посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита !

Состав: 4 яйца, 1 стакан муки, 2 стакана сахара , 3-5 средних по размеру яблок . Для приготовления пирога шарлотка надо вначале отделить желтки от белков, взбить отдельно с сахаром, затем смешать вместе, всыпать муку и перемешать в миксере. Яблоки нарезать дольками, затем перемешать с жидким тестом. Выложить в форму, низ которой лучше уложить бумагой для выпечки, смазанную маслом и выпекать 35-45 минут в духовке.

Если хотите посмаковать то мой Вам совет - смажте поверхность
шарлотки отдельно взбитым яйцом и продолжайте выпекать.

Приятного аппетита !

Для приготовления грибного супа на понадобится 90-150 г сушеных грибов, 1 стакан густой сметаны, 50-100 г сливочного масла, соль, перец, 2 ст. л. муки.

Сушеные грибы необходимо тщательно промыть, а затем замочить в  холодной воде как минимум на 2-3 часа. После этого варите в той  же воде на слабом огне 1,5 часа. Солить не надо. Долейте воды до объема 3 литра, добавьте соль, перец или другие пряности по  вкусу и варите еще 30 минут. Добавьте сливочное масло. В сметану
долейте несколько столовых ложек воды, положите муку и тщательно
перемешайте. Получившуюся густую заправку залейте в суп. Приправьте по вкусу. Подавайте на стол с вермишелью или варёным картофелем. Можно так же сделать маленькие шарики из манной крупы. Свреху посыпьте суп мелкой зеленью.

Приятного аппетита !

Для блюда необходимы следующие продукты:

Лук - 1 шт. небольшая ; Помидоры - 2 шт. ;  Пекинская капуста - 5листьев
Сухарики - 40-60 г.; Брынза - 40-60 г.; Маслины - 40-60 г. ;
Майонез - 150-200 г.; Молоко - 70 мл
Масло растительное - 70 мл; Сыр; Перец черный молотый

Листья салата тщательно вымыть и нарезать крупными лоскутами. Выложить в салатницу и засыпать сверху мелкими пшеничными сухариками .

Затем наступает пора приготовления заправки, называемой дрессингом.
Взять 150-200 граммов майонеза, добавить 50-70 граммов масла растительного без запаха, тщательнейшим образом взбить, можно вручную, до образования однородной массы.

Затем, помешивая, влить в нее цельное молоко комнатной
температуры, добавить немного соли, черного молотого перца и чуть-чуть
лимонного сока, перемешать. В результате должна получиться масса,
похожая по консистенции на блинное тесто. Этим соусом залить
содержимое салатницы и оставить его на 10 минут , чтобы сухарики
пропитались.
Затем салат посыпают солью с чесноком , присыпают тертым сыром твердых сортов. Сверху выкладываются колечки лука, предварительно политые лимонным соком и присыпанные черным перцем, затем идет слой мелко нарезанных
помидоров. Опять поливается дрессингом, далее по кругу - соль с
чесноком, тертый сыр.
Украшают этот салат обычно тремя горками маслин без косточек и
тремя же горками брынзы, нарезанной мелкими кубиками.

Данное количество продуктов предназначено для салата из расчёта на одно большое блюдо: салат Мимоза готовится из нескольких слоёв, каждый из которых накрывает другой сверху. Итак начнём готовить - 1-ый слой это белки варёных яиц (6 штук) , их необходимо перетереть на крупную терку.
Затем слой из 100-130 грамм замороженного масла протёртого через мелкую терку.
Третий слой это 120-170 грамм твердого сыра опять же на мелкую терку. Для 4-го слоя нам понадобится полбанки размятой вилкой консервы сардин в масле.
Следующий слой это около 50гр майонеза. Далее небольшую луковицу мелко режем и сыпем на майонез. Опять слой из оставшихся сардин в масле.
Снова слой из майонеза. И завершением кулинарного творения укладывается слой из протертых на мелкую терку желтков.

Приятного аппетита.

Добро пожаловать на наш блог , посвящённый рецептам приготовления самых вкусных блюд !

Каждый день мы начинаем с завтрака,  день переходит к обеду и затем ужин.

Одна и таже еда быстро надоедает и нам хочется узнать какой-нибудь новый кулинарный рецепт и порадовать себя шарлоткой или лёгким салатиком.

Одним словом в нашем блоге Вы найдёте много кулинарных рецептов для здорового питания и Вам не составит труда накрыть праздничный стол или же просто приготовить детям яблочный мусс на десерт.